domingo, marzo 17, 2013

cupcakes en madrid, tiendas, recetas y cursos




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Cupcakes de chocolate blanco y stracciella - Recetas de Postres Nestlé

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Hoy cocino con... Alma, de OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO

Receta:Cupcakes de vainilla con rosas de fondant y el "monstruo de las galletas"

INGREDIENTES: para 12 cupcakes

Para las cupcakes:
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanco
3 huevos medianos
200 g de harina
1 cucharadita y media de levadura Royal
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la buttercream:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
325 g de icing sugar (o azúcar glass)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche semidesnatada

Para la decoración:
Fondant "FunCakes"
Colorante en gel "Pink" (rosa) de Sugarflair
Colorante en gel "Ice Blue" (azul) de Sugarfalir
Boquilla Wilton 233 (para el monstruo de las galletas)
Boquilla Wilton 1M (para la rosa)


http://www.lasrecetasdemj.com

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Marta Hidalgo. Propietaria de Cupcake Madrid. 27-2-2013
Take the cake!! ¿Eres un "cupcaker" adicto o todavía no? ¿Puedes, como Oscar Wilde, resistirte a todo, excepto a la tentación? ¿Sabes que esa diminuta maravilla, puro ensueño comestible tiene su concurso, miles de webs y apasionados confesos? Filosofía de su milagroso consumo: tomar uno, después otro y te cuidará todo: los enfados, la melancolía, el mal humor. Una autentica terapia, el pequeño y poderoso cupcake, que incluso tiene su concurso (www.nationalcupcakeweek.co.uk/). Pásate por la encantadora tienda Cupcake Madrid (Velásquez 126, http://cupcakemadrid.com), donde nuestra amiga Marta Hidalgo, la maga que los materializa, te espera con una selecta lista gourmet de dichas irresistibles preciosidades festivas, multicolores, desenfadas y tiernas, que remiten a la niñez, la alegría y a la creatividad. ¿Quieres probar un poco de su dulce y original historial? Bello, bueno, vestido de fantasioso topping como toque arty, el delicado Cupcake es un tesoro del sabroso patrimonio pastelero anglosajón. Arte convertido en golosina, obligatorio take away por gula, primera mención de su mofletuda existencia aparece en 1796, en el libro de Amelia Simms titulado "American Cookery".




En 1828, integra el recetario "Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats" de Eliza Leslie (o "Miss Leslie"), decimonónica autora norteamericana. Esos bocaditos mágicos, chics y preciosos, alta costura de la pastelería, de cuidadísima estética y alto sabor conocieron su primera edad de oro en los años '50, plagaron las mesas fashion de Sexo en Nueva York y empezaron su dulce e implacable invasión en las nuestras hace pocos años. Pocas veces un invento pastelero concentró tanto encanto en tan reducida circunferencia. Top gourmet de las mesas contemporáneas, imprescindible capricho gustativo en las fiestas infantiles del País de Mickey, el cupcake, literalmente "pastel de taza" debe su singular nombre a la unidad de medida imperante entonces expresada en taza ("cup") y no en gramo y, posiblemente también, por hornearse en ese mismo recipiente que ayudaba a confeccionarlo. Esas liliputienses, simpáticas y riquísimas delicias, de un tamaño perfecto, directamente salidas de una cocina de muñecas, igualmente recibieron el nombre de "Number Cakes" ("pasteles de números") o "1-2-3-4 cakes", referencia a la receta básica expresada como sigue: 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 de harina y 4 huevos. Ideal para la felicidad, la vista y las papillas, el mullido cupcake moderno de lúdico topping y simpáticas figuritas se declina en versión salada y azucarada. También apellidado "Fairy Cake", correspondería por su reducido tamaño, a la porción que saciaría el apetito de un hada. El límite siendo la imaginación, encuentra tu predilecto, dispara tu creatividad, prepáralo en familia (es más divertido), sé niño por un momento y ¡bienvenido al tierno universo cupcake, de infinita dulzura y cremosidad!


La ruta del cupcake en Madrid
Happy Day
http://kedin.es/madrid/donde-ir/happy-day.html
Happy Day, los cupcakes de moda en el centro de Madrid.Calle del Espíritu Santo, 11, Madrid, ES

Cosmen&Keiless
http://kedin.es/madrid/donde-ir/cosmen-keiless.html
Cupcakes, brownies, cookies y panes variados elaborados a diario son la seña de identidad de este local de sabor completamente americano.Plaza de las Salesas, 8, Madrid, ES

Francis Bakery
http://kedin.es/madrid/donde-ir/francis-bakery.html
Un pequeño trozo de EE.UU en pleno barrio de Las Letras madrileño con variados cupcakes y productos originales como coca cola de sabores.Calle de las Huertas, 1, Madrid, ES

Cupcake Madrid
http://kedin.es/madrid/donde-ir/cupcake-madrid.html
Vainilla de Madagascar, chocolate belga y otras delicias se conjugan para crear esos bocados en tamaño taza de té conocidos como cupcakes.Calle de Velázquez, 126, Madrid, ES

Alma's Cupcakes
http://kedin.es/madrid/donde-ir/alma-s-cupcakes.html
Un espacio donde respirar el aroma de los cupcakes americanos y tartas recién hechos y aprender a elaborarlos en sus cursos y talleres.Calle de Montesa, 10, Madrid, ES

Cream Bakery
http://kedin.es/madrid/donde-ir/cream-bakery.html
a 1 le gusta En 1 lista
Una pastelería que parece más un salón de té donde degustar golosos cupcakes, cookies, brownies y tartas de todos los sabores y colores.Paseo de la Castellana, 68, Madrid, ES

http://kedin.es/usuarios/yai-za/listas/la-ruta-del-cupcake-en-madrid

màs sitios
Oh my cup !
Productos

En ¡Oh my Cup! tenemos una amplia gama de diferentes cupcakes para satisfacer todas sus necesidades y además podemos hacer los cupcakes a la carta, no dude en solictar motivos o ingredientes concretos. Disponemos de cupcakes para todo tipo de fiestas y eventos, desde bodas y bautizos pasando por comuniones, despedidas de solter@, catering para eventos de empresa, cumpleaños y por supuesto, para simplemente darse un capricho.

Todos nuestros productos se elaboran con ingredientes de primera calidad, frescos y naturales sin ningún tipo de conservante, siguiendo la tradicional receta americana. También disponemos de cupcakes sin azúcar.

En la página de inicio tiene algunos ejemplos concretos pero en la siguiente lista puede ver, a modo orientativo, las diferentes combinaciones que puede encargar.
A. Cupcake Base
Tradicional
Chocolate
Carrot cake
Red Velvet
Sin azúcar

B. Cobertura
Buttercream tradicional vainilla
Buttercream de Chocolate, Nutella, Dulce de leche
Buttercream de sabores (fresa, menta, manzana, mora, dulce de leche, frambuesa, limón, plátano, coco...)
Cheesecream original o sabor fresa
Fondant decorado

C. Relleno
Chocolate
Confituras
Dulce de leche
Compota de manzana

D. Topping
Gominolas, guindas
Perlas de azúcar, sprinkles
Oreo, m&m's, conguitos...
Granillo chocolate, chocolate blanco..
Frutos secos (avellanas, almendras, nueces...)
Frutas (arándanos, fresa, plátano, coco...)

¿Cómo creo mi cupcake?. Muy sencillo, siga estos pasos:

1.- Para un pedido mínimo de 12 cupcakes escoja si deseará las 12 iguales o dividirlo en dos grupos de 6. Para pedidos superiores a 12 se aplicará el mismo criterio de grupos de 6.

2.- Escoja para cada grupo un cupcake base (A).

3.- Escoja para cada grupo una cobertura (B). En el caso de fondant escoja un diseño.

4.- Escoja para cada grupo si desea un relleno y cuál (C opcional).

5.- Escoja para cada grupo un topping (D). La cobertura de fondant no lleva topping.

Su cupcake personalizada ya está listá para ser solicitada.

No dude en solicitarnos cualquier otra combinación posible, la estudiaremos individualmente.
Otros productos
Ahora también puede solicitar deliciosos muffins: de chocolate y nueces, de arándanos, de fresa con chocolate blanco, de manzana, de vainilla con chips de chocolate, de dulce de leche... y a un precio especial por tiempo limitado: 12 muffins por sólo 18 euros
Si lo desea también puede solicitar minicupcakes de base tradicional con buttercream de sabores, 24 unidades por 24 euros
Deliciosas galletas de mantequilla desde 18 euros/docena
Cakepops desde 18 euros/docena

Tartas personalizadas para cualquier evento o fiesta, no dude en solicitar presupuesto.
Precios* (para 12 cupcakes)
Cupcake Tradicional + cobertura + topping 20 €
Cupcake (resto bases) + cobertura + topping 22 €
Suplementos (para 12 cupcakes)
Cobertura fondant decorado 4 €
Relleno 2 €
Envíos fuera de la ciudad de Madrid consultar
http://www.ohmycup.com/productos.php

compra con tarjeta
cupcakes bàsicos 20 €
cupcakes personalizados 24 €
24 minicupcakes 24 €
http://www.ohmycup.com/tienda.php

http://www.ohmycup.com/

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Alma's Cupcakes
Alma's Cupcakes trae a Madrid las últimas tendencias inglesas y americanas en cupcakes, tartas y galletas.

Gracias a Alma's Cupcakes, tus celebraciones contarán con deliciosos cupcakes y tartas creados con tus ingredientes favoritos y diseñados según tus deseos... ¡¡y es que los habrás hecho tú!!
En Alma's Cupcakes tenemos como objetivo que aprendas a hacer y decorar tus propios cupcakes, galletas y tartas con un estilo profesional y sofisticado. Tanto si quieres hacer los cupcakes para la boda de un familiar como si buscas impresionar a tus compañeros de trabajo o preparar una inolvidable fiesta de cumpleaños, en Alma's Cupcakes te proporcionaremos los conocimientos y la práctica necesarios para hacer tus deseos realidad.
Cupcakes, Galletas, cake pops, tartas... Todas las tendencias de repostería creativa tienen cabida en el temario de los talleres de Alma's Cupcakes.
Tanto si nunca en tu vida has encendido un horno como si ya tienes alguna experiencia en el mundo de la repostería creativa, en los talleres de Alma's Cupcakes encontrarás lo que estás buscando.

Los cursos
- Cursos de decoración de cupcakes
- Cursos de decoración de galletas
- Cursos de decoración de tartas
- Cursos de flores de azúcar
- Cursos de mamis/papis y peques
http://www.almascupcakes.es/services.html

http://www.almascupcakes.es/

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jessica cakes
CURSOS PERSONALIZADOS JESSICA CAKES MADRID
Si no puedes asistir a los cursos programados que verás a continuación y prefieres aprender con el método ONE to ONE de una forma más personalizada y con un temario a tu medida, llámanos y te daremos toda la información sobre los CURSOS PERSONALIZADOS DE JESSICA CAKES.
En estos cursos, combinamos técnicas y conocimientos que se adquieren en varios cursos programados pero tú conseguirás aprenderlas en una sóla formación, atendiendo a tus necesidades y a los días que tú puedas asistir.
Te enseñamos técnicas profesionales que pueden hacer de la repostería tu profesión o una forma de conseguir ingresos extras. A los CURSOS PERSONALIZADOS puedes asistir tú o tu y un@ amig@. Haremos junt@s una formación a medida con todo aquello que quieras aprender sobre decoración de CUPCAKES, TARTAS FONDANT, GALLETAS DECORADAS, FLORES, CAKE POPS, WHOPPIE PIES, GELATINAS, etc.
Te enseñaremos todas las técnicas y trucos que necesitas para que tus creaciones sorprendan a tus amigos o futuros clientes.
CURSOS CUPCAKES EN MADRID
DECORACIÓN DE TARTAS FONDANT
WHOOPIE PIES - CAKE POPS
CUPCAKES PARA FIESTAS INFANTILES
GALLETAS DECORADAS EN MADRID
OFERTA ESPECIAL: CUPCAKES o COOKIES PARTY
OFERTA ESPECIAL PARA CURSOS EN GRUPOS

Bienvenido a los cursos de Jessica Cakes donde aprenderás las técnicas más profesionales y los trucos caseros más curiosos con los que podrás realizar decenas de creaciones en tu casa o en tu negocio. Jessica Cakes ha realizado cursos dentro y fuera de España y cientos de personas han pasado por sus clases. En los cursos te ayudaremos y entregaremos todos materiales que te permitirán venir a pasar unas horas de diversión y aprender en las mejores Escuelas de Cocina de Madrid: Alambique, Casa Joven Sweet, Specias, etc.
Apúntate a los Cursos Cupcakes Madrid y al resto de formaciones y disfruta aprendiendo repostería creativa.

http://jessicacakes.com/

facebook

https://www.facebook.com/cakesjessica

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cupcakes madrid

¿Qué es un cupcake?

Un cupcake es un bizcocho horneado en una cápsula con una cobertura.

Los cupcakes siempre llevan coberturas, tanto el cupcake de tamaño normal como los mini cupcakes.

¿Qué es un cupcake decorado?

Los cupcakes se decoran con pasta de azúcar de diversas formas y colores que se coloca encima de la cobertura.

Se decoran para cualquier tipo de evento o celebración de forma personalizada.

Los mini cupcakes no se decoran debido a su pequeño tamaño.

¿Cuánto tiempo duran los cupcakes?

Los cupcakes se mantienen en perfecto estado hasta 3 días. Se consevan en su propia caja o en un recipiente hermético.

¿Hay que guardarlos en la nevera?

Nuestros dulces no necesitan nevera. Para poder disfrutar de todo su sabor, los cupcakes y las tartas deben consumirse a temperatura ambiente.

¿Solo venden cupcakes?

En nuestra tienda puede encontrar diariamente seis sabores de cupcakes sin decorar, cookies, brownies, cakepops, portacupcakes, torres, packs para decorar sus cupcakes y velas de cumpleaños.

¿Qué sabores tienen diariamente?

Tenemos 6 sabores diarios: 2 sabores fijos (Buenos días y Sancho Panza) y 4 sabores que varían cada día. Los sabores del día pueden verse en "Sabores".

Tengo una celebración, ¿hacen tartas?

Sí, hacemos tartas decoradas y tartas sin decorar para cumpleaños, bodas, despedidas de soltero, bautizos y todo tipo de eventos.

¿Puedo elegir el diseño de las tartas, de los cupcakes y de los mini cupcakes?

Sí, puede elegir el motivo de las tartas decoradas y de los cupcakes decorados. Los mini cupcakes no se decoran.

¿Tienen tartas y cupcakes decorados a diario?

No, las tartas decoradas, los cupcakes decorados y los mini cupcakes se realizan exclusivamente por encargo.

El pedido mínimo de cupcakes decorados y mini cupcakes es de una docena.

Los mini cupcakes se venden sólo por docenas y no se decoran.

¿Envían los cupcakes a otras provincias?

No hacemos envios a otras provincias, todos nuestros pedidos se recogen en la tienda.

¿Con cuánto tiempo de antelación tengo que hacer un encargo?

Las tartas sin decorar y los mini cupcakes se encargan con 4 días de antelación.

Las tartas decoradas y los cupcakes decorados deben quedar confirmados 7 días antes de la fecha de entrega.

¿Cómo se pueden realizar los pedidos?

Los pedidos se realizan directamente en nuestra tienda. Pedimos el pago de una señal del 50%.



Cupcake madrid :c/ Velázquez 126 28006 Madrid.
Horario: Lunes a Viernes: 10h - 14h; 16h - 20h. Sábados: 10h - 14h. Domingos y Festivos: Cerrado.

http://cupcakemadrid.com/preguntasfrecuentes/

2 comentarios:

Laura Doro Shewolf dijo...

Madre mia Papi!buen trabajo y muchas gracias :-)

Laura Doro Shewolf dijo...

Madre mia!buen trabajo Papi y muchas gracias :-)